Katılım Koşulları..
KATILIM KOŞULLARI..
1-BAŞVURU= Başvurular www.aktad.org sitesinden online olarak yapılacaktır.
2-KATILIM ÜCRETİ= Yarışma katılım ücretleri kategorilerin altında belirtilmiştir.
3-SON BAŞVURU TARİHİ= Son başvuru tarihi 05 ocak 2024’dür kategoriler sınırlı olduğu için erken Müracaat katılımcıların menfaatine olacaktır.
4-TÜM BAŞVURULAR= Yarışmacılar başvuru formları ile birlikte yapacakları yemeğin kısa bir tarifini Çalışma yöntemini İngilizce ve Türkçe hazırlamalıdır.
5-PROFESYONEL DÜRÜSTLÜK= Juriyi çalışmalarını yardımsız olarak gerçekleştirdiğini ve yarışmanın Adil rekabet ruhu içinde tamamlandığı konusunda ikna etmek Katılımcının sorumluluğudur.
6-TEŞHİRLERİN TESLİMİ= Teşhir edilecek bütün ürünler belirtilen gün ve saatte jurinin belirlediğ Yerlere konulmalıdır geç teslim edilecek teşhirler değerlendirme dışı kalacaktır.
7-PRATİK UYGLAMA KATILIMCILARI= Pratik uygulama yarışmalara katılacak olan yarışmacılar yarışmaları başlamadan en az bir saat önceden bavuru masasına kayıtlarını yaptırmalıdır yarışma süresince kullanılacak ekipman ve malzemeler belirtilen zamanda mutfaklara konmalı ve yarışma bitince toplanmalıdır.
8-SOĞUK TEŞHİR KATILIMCILARI= Teşhir dalında yarışmalara katılacak olan yarışmacılar Tüm teşhirlerini salon başkanına kayıt ettireceklerdirkayıt sırasında kendilerine iki adet etiket verilir etiketlerden biri teşhirin üzerine görünecek şkilde diğer etikette alta masaya yapıştırılır.
9-TABAKLARIN GÜVENLİĞİ= Tabakların ve ekipmanların güvenliği ile ilgili olarak organizatörler tarafından gerekli önlemler alınacak, bununla birlikte malzemelerin sorumluluğu yarışmacılara aittir organizasyon komitesi kişisel ekipmanların hasar görmesinden,kaybolmasından sorumlu değildir.
10-TEŞHİRLERİN KALDIRILMASI= Tüm teşhirler belirtilen saatte yarışmacılar tarafından kaldırılmalıdır aksi takdirde organizasyon komitesi zamanında teslim alınmayan veya kaldırılmayan Teşhirleri imha etme yetkisi vardır,ayrıca hijyenik olmayan teşhirleri imha etme hakkına sahiptir.
11-JÜRİ DEĞERLENDİRMELERİ= Kolay bozulabilir tüm teşhirler katılım günü değerlendirilecektir değerlendirmeyle ilgili jurinin etkilenmeye çalışılmasıyarışmanın diskalifiye sebebi sayılır.
12-JURİ= Yemeklerini hazırlarken becerilerini maximum düzeyde gösteren yarışmacıların değerlendirilmesi için juri bilgilendirilecektir ilgili kategori için tahsis edilmiş süre içinde kasaplık,balık açma fileto çıkarma olmak üzere fazla işçilik yapmak katılımcının menfaatine olacaktır.JURİ ve ödül komitesi bazı ön hazırlıkların gerekliliği konusunda bilgi sahibidir! kategori kriterlerinin haricinde yalnız aşağıdaki malzemelere izin verilecektir.
• Yıkanmış ve soyulmuş sebze
• Temel bulyonlar
• Pişmemiş çiğ hamur
13-SONUÇLAR= Değerlendirme biter bitmez salon yöneticisinin ofis panosuna asılacaktır yarışmacılar isterlerse sonuçlar açıklandıktan sonra Jürinin tavsiye ve yönlendirmelerinden yararlanabilir.
14-SÜRENİN SONA ERMESİ=Yarışmacılar süre sonunda yarışma ünitelerini temiz olarak terk edecekler aksi belirtilmediği sürece yarışmacılar fazla çöp çıkarmak ve geç sunum yapmaları halinde ceza puanları alacaklardır.
15-ÖDÜLLER = Elde edilen başarıya göre verilecektir şayet istenilen standartlar oluşmamışsa yarışmacıya ödül verilmez.
*Altın madalya (Gold medal) %90 veya üzeri puan
*Gümüş madalya (Silwer medal) % 75 veya üzeri puan
*Bronz madalya (Bronze medal) % 65 veya üzeri
*Sertifika (Certifica) % 55 veya üzeri
16-ÖDÜL TÖRENİ= Ödül kazanan yarışmacıların ödülleri ödül töreninde takdim edilir ödül törenine katılacak yarışmacılar beyaz uniformaları ile törene katılmaları zorunludur.
17-EKİP BÜFE TEŞHİRİ= Büfe teşhir ekibi kendilerine önceden belirtilmiş olan günde sabah saat 09:00’da jurinin değerlendirmesi için büfelerini hazırlamış olmalıdırlar.
18-PRATİK YARIŞMA MUTFAKLARI= Yarışmalar sonunda mutfaklar temiz bırakılmaması halinde yarışmacıların ceza almasına ve yarışmadan men edilmesine sebebiyet verebilir.
19-TEŞHİRLER= Daha önce yurt içerisinde herhangi bir yarışmaya katılan teşhir bu yarışmaya katılamaz.
20-MUTFAK EKİPMANLARI= Mutfaklarda taşınabilir ekipman mevcut değildir yarışmacılar ihtiyaç duydukları ekipmanı kendileri temin etmek zorunda.
21-MUTFAK MALZEMESİ ve TEŞHİRLER= Türkçe ve İngilizce olarak hazırlanmış tarif ve açıklama ile sunulmalıdır.
22-TEŞHİR TABAKLARI= Tabaklarda yapılacak olan sunumların Tabak ölçüsü maximum 75 Cm olmalıdır.
23-JURİ TAVSİYELERİ= Taze ürünler kullanımı yemek kalitesini arttırır, arışma kurallarına kesinlikle uyulmalı.
24-YARIŞMA KURAL DUYURUSU= Altın kepçe Turizm ve Aşçılar derneği ve Alanya Belediyesi tarafından bu yıl 7.si düzenlenecek olan gastronomi yemek yarışmasında 30 TÜRK,15 YABANCI juri olmak üzere 48 profesyonel ve ehliyetli jürileri 8 gruba ayrılarak bu etkinlikte görev alacaklar, 8 juri grubu kaptanlarıyla birlikte 6 şar şeften oluşur tüm juri üyeleri kendi takım kaptanlarına takım kaptanlarıda juri Başkanına bağlıdırlar.Yarışma kuralları jurilerin görev ve sorumlulukları organizasyonun alt yapısı Dünyadaki üst düzey yarışmaların standartlarına göre hazırlanmış olup juriler bu doğrultuda belirlenmişlerdir.
Yarışmada gizlilik kuralları gereği juri değerlendirme kağıtlarında yalnızca katılımcı numaraları ve kategori kodları yazılmalıdır,puanlamalar kategoriye göre düzenlenmiş kriterler doğrultusunda yapılır her bir kriterden alınan puanlar toplanarak jurinin ürün için verdiği puanı belirler Altı jurinin bir ürün için verdiği puanlar toplanıp 6 ya bölünerek kesin sonuca ulaşılır Dünya standartlarına göre jurilerin verdiği puanlar arasında en fazla 10 puanlık fark olabilir bu kurala göre adil bir sonuç elde etmek için jurilerin verdiği puanları juri kaptanı kontrol eder,puanlama bittikten sonra ve alan ziyaretçilere açıldıktan sonra yarışmacılar kendi ürünlerini değerlendiren jurilerinden bilgi alma haklarına sahiptirler ürünle ilgili jüriden alınan yorumlara rağmen devam eden itirazlarda başvurulcak merci juri kaptanıdır eğer varsa bir yanlışlık juri başkanına iletir juri başkanı puan ve ödülü düzeltmekle yetkilidir,puanlama esnasında juriler duygusal davranamaz üst düzey yarışma kuralları gereği adil bir değerlendirme yapmakla yükümlüdür.